びんびん・八王子ラーメンwithチャーシュー

昨日、中央本線高尾駅周辺で仕事。
そこそこ厳しい仕事だったのだけど、夕刻・日暮れ前に終了したので、皆で
ラーメンでも、ということに。この地区には「八王子ラーメン」なるご当地
のラーメンがあることを知り、高尾駅周辺をスマホで検索。ヒットしたのが
↓↓ココ。

元祖敏々亭 びんびん高尾店・八王子ラーメンwithチャーシュー
ちなみに八王子ラーメンとは、「醤油ダレ+刻みタマネギ」がその定義。
構成は僕のソウルラーメン竹岡式とそっくりなのだが、味はちょっと違う。

竹岡式が見た目コッテリ・実はサッパリ、なのに対し、こちらは見た目も味
サッパリ系。クセの無い醤油味は口当たりが良く、逆にクセになりそう。
そして、真逆の立場に居る家系のように、辛みニンニクを足して自分好み
のアレンジが出来る。そして、肝心の刻みタマネギがかなり絶妙なアクセン
ト。コレはかなり・・・。

ちょっとだけ八王子周辺の人が羨ましくなった(^^;)。
八王子ラーメン、どうやら店によっていろいろ違うらしいから、今度八王子
に行くことがあれば違うお店にチャレンジしてみよう!
・・・また行く機会があれば、だけど(^^;)。

参考:元祖敏々亭 びんびん高尾店(RDB)

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