#姉ヶ崎

朝のわりと早い時間から実家方面へ。午前中で殆どの用事を済ませ、実家へ
戻る前に、たまには昼ご飯でも、ということで↓↓に久しぶりの訪問。

麺屋 要・塩こってり。
2年ほど前に弟から教えて貰ったお店で、強力に美味かった覚えあり。早い
段階で再訪したかったのだけど、結局今日までその機会が無かった。

前回は醤油ベース・あっさりを頼んだので、今回は真逆の塩こってりをチョ
イス。ベースは鶏白湯で、そこにタレをブレンドして仕上げる、というなか
なか高度な技術を要するお店。前にもちょっと書いたのだが、あっさりとこ
ってりで麺の太さまで違う、という拘りぶり。

･･･いやぁ、コレも美味い。
トロトロのスープと合わせて食べる刻んだシャキシャキタマネギが心地よく、
タマゴ系の太麺に絶妙にマッチする。そして炙ったチャーシューが正に絶品、
悉く驚きを与えてくれる。

ウチの実家方面はいろいろな意味で劣化しているのだが、あの頃は一軒しか
無かった美味いラーメン屋が数軒出来ているのだけは進化したのかも。
もしこの辺りに来る用事があったら是非寄って欲しい。駅前なので。

参考：麺屋 要（RDB）