#麺ジャラスK

▼開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も
　続けてきたプロレスラーが伝える 「してはいけない」逆説ビジネス学
/ 川田利明（Kindle版）

2019年に発売された川田利明のビジネス本。
川田と言えば、全日本プロレス四天王の一角であり、同団体の最盛期を創造
したメンバーの一人。それだけの名選手でありながら、引退を表明すること
なくリングから遠ざかり、2010年にラーメン店「麺ジャラスK」を開店。
2024年の現在もお店は健在。

プロレスラーとしての川田は、正直苦手なタイプだった。と言うのも、古く
から新日派だった僕にとって、説得力しかないプロレスを体現する川田は驚
異でしかなく、当時の新日本のエース級･･･橋本・武藤・蝶野など･･･の勝ち
目は薄い、とか思っていたから(^^;)。まぁ、後にハッスルに参戦し、その
懐の深さを魅せられた時には違う印象を持ったのだけど。

そんな川田が、自身の経営するお店が10周年を迎えたところで出版したのが
この作品。ラノベの如く「タイトルを読んだだけで内容が解ってしまう」系。
ほぼ何も考えず、居抜き物件でラーメン屋を始めてしまった自分の経験談と
失敗談が記されているのだが、まぁ言葉のチカラがあまりに凄い。もしこれ
からラーメン屋を始めよう、と考えている人がコレを読めば、確実に考え直
すに違いない。

ちなみに、プロレスのことはほぼほぼ出て来ないので、その手の内容を期待
するファンは手を出さない方が吉。逆に言えば、プロレスファンでは無い人
にはやたら響きそう。こんなところでも“説得力”を発揮するのだから、やっ
ぱり凄いよな、デンジャラスK。

#支那蕎麦

今日は目黒で現場。それなりに早い時間に終わることは解っており、昼食を
取る時間が無いことも解っていたので、早い段階で「終わったらラーメン！」
を考えていた。で、以前からちょっと興味のあった↓↓ココへ。

支那ソバ かづ屋・チャーシューメン。
オーソドックスな醤油ラーメンを食べさせてくれるお店、として有名な名店
で、いつかは行ってみたい、と思っていたのだが、ようやく願いが叶った。

いつもはそれなりに行列になるらしいのだが、時間が良かったのか全く並ば
ずにすんなり入店。最初に入るお店なので、取り敢えずチャーシューメンを
オーダーしたところ･･･。

いや、うん、すっげぇ美味い♪
期待通りの優しい味の醤油ベーススープはほどほどの脂が乗っており、コレ
に本当にうっすらと魚介の風味が。チャーシューも丁度良い柔らかさで、気
が付いたら完食していた。

コレはもうリピート確定。
･･･問題があるとすれば、目黒に用事が出来るかどうかなんだけど(^^;)。

参考：支那ソバ かづ屋（RDB）

#THE 町中華

一昨日、新井薬師前で芝居を観た帰り、いつものメンバーが揃っていたので
軽く一杯やろう、ということに。焼き鳥屋や居酒屋を何件か覗いたのだけど、
時間が悪かったのかほぼ満席。ということで、飛び込んだのが↓↓ココ。

萬来軒・ラーメン。
新井薬師前駅と中野駅のちょうど中間くらいの場所にある典型的な町中華の
お店で、最初は特にラーメンを食べよう、とは思っていなかった。ところが、
ビールのつまみとして出て来た餃子や棒々鶏が思いの外美味く、こうなった
ら〆でラーメン食べよう、ということになった。

･･･コレが、結構美味しかった。
見た目も味も『THE 町中華』な感じで、良い意味で普通。しかし、コレが
620円という低価格で提供されているというのは驚き。正直、800円以上取
られても全く文句は無い。ちなみにこの日は12月8日、お店独自の8の付く
日サービスで、ラーメン一杯320円（！）。いや、凄いわ･･･。

よっぽどの事が無い限り新井薬師前に用事は無いが、もしまた芝居鑑賞など
で行くことがあるのなら、ぜひもう一度行きたいお店。炒飯も美味そうだっ
たしなぁ･･･。

参考：萬来軒（RDB）

#ラーメン激戦区

さて今日は京橋のホールで仕事。16時過ぎにはハネたので、ちょっとラーメ
ンでも食べて帰ろう、ということになり、せっかくなので東京駅方面まで足
を延ばしてみた。

かね田・KANEDA麺。
昨年の今頃くらいに初訪問し、衝撃を受けた醤油ラーメンを再び味わおう、
という狙い。時間が良かったのか、いつもの長蛇の列は発生しておらず、
スムースに入店出来た。

若干甘めのスープと細麺のバランスは相変わらずすばらしく、やや高価な
料金設定も余裕で納得できる。今日は無料テーブル具材の海苔をたっぷり
入れて味わったのだが、スープに浸した海苔がまた･･･。いや、見事です！

次回はぜひ太麺にチャレンジしてみようかと。
もしかしたら相当印象が変わるかもしれないな、コレ。

参考：かね田（RDB）

#サービスエリア

昨日の帰り道、東名高速の横浜青葉ICから30分くらいの渋滞が発生していた
模様。この表示を見ていたので、無理せず海老名SAで休憩することに。つい
でにメシも食っちゃおう、ということで。

らーめんたいざん海老名SA店・えびしお。
静岡の有名店で、確か川崎にも支店があったハズ。このお店限定の富士山燻
製醤油にも惹かれたが、昼に醤油を食べたので、こちらでは塩系にしてみた。

すっごいエビ(^^;)。
エビのエキスがやたら入っているであろうスープは絶品で、海老出汁好きに
はたまらない味。麺もコシがあり。ツルツルした食感が凄く良い。サービス
エリアに出店しているラーメン屋は？が付くことが多いのだが、ここなら安
心して美味しいラーメンが食べられるかと。

ちなみに上りの海老名SAなので、お間違い無いように。
･･･隣の横浜家系も気になるな、ちょっとだけ(^^;)。

参考：らーめんたいざん海老名SA店（RDB）