京都へ日帰り出張。
こういう弾丸系の日程の場合、楽しみと言えば昼飯に何を食うか？
だったりするのだが、今回は何の迷いも無く決定。
もちろん京都ラーメン二大巨頭のうち一つ、新福菜館である。
↑↑、中華そば・肉多目。
前回の京都出張の折、T社のDさんが連れて行ってくれた新福菜館本店
の定番メニュー。見た目のドギツさからは信じられない程さっぱりした
味は驚異。前回も書いたのだが、スープは僕の地元である千葉県の名物、
竹岡式ラーメンに酷似。ただし、竹岡式の麺が基本的に乾麺なのに対し、
こちらの麺は定評ある自家製のストレート麺。個人的に悔しいのだが、
完全に新福が勝利している(^^;)。
今回ももちろん大満足。
ただ、そろそろもう一方の雄である本家第一旭 たかばしにも行くべきか？
7月の本番時にはチャレンジだな、うん。
参考：新福菜館 本店（RDB）
札幌より帰京。
今回の出張は2泊3日だったのだが、初日から期せずしてオリエンテーリング的
なアレが始まっていた。題して、味噌ラーメンスタンプラリー。
最初に言っとくと、僕はあまり味噌ラーメンを認めていない。その原因は間違
い無く札幌。以前薦められた店に行ったらやたら待たされた挙げ句、ようやく
食べたらバカみたいに不味かった有名店「K」の所為。
そんな僕の味噌ラーメンアレルギーを解消しよう、と、EJがなし崩しで適当に
開催したイベント。これが大いに当たった！
▼麺屋 雪風 すすきの本店 / 濃厚味噌らーめん
初日の夜は雪風。
飲みに行った後に15分くらい並んで入った。完全に付き合いのつもりで入り、
期待なんか一切してなかったのだけど、コレがかなり美味かった！ 「濃厚」の
タイトルこそ付いているものの、口当たりは柔らかくクリーミー。飲んだ後に
食べる味噌ラーメンとしてはかなりの代物かと。ちょっと札幌味噌ラーメンを
見直さなきゃならん、と感じたほど。
▼らーめん信玄 南6条店 / 信州（コク味噌）
二日目。これも飲みに行った後。
この段階で既に「今日も味噌でしょ？」的な台詞がEJから。本当は播磨という
名前のこってり塩ラーメンに興味があったのだが(^^;)、勢いでコレにしてみた。
この信州は典型的な味噌ラーメン。ただ、おそらくトンコツと合わせた白味噌
仕立てのスープはかなり主張してくる。大好きな家系に通じるこってり具合が
心地よく、結局2日目もスープまで完飲。いやぁ、参った！
▼麺屋 彩未 / 味噌らーめん
最終日はテレビの評判を聞いた僕のチョイス。
いわく、「味噌ラーメンの完成形」もしくは「味噌ラーメンを終わらせた店」。
昼時に訪問したらもうすっごい大行列。こうなりゃ、というこで1時間40分も
並んで実食した。
･･･確かに美味いよ、このラーメン(^^;)。ただ、昨日・一昨日に比べると幸か
不幸か「味噌」という感覚が希薄。特に生姜が混じると高尚な醤油ラーメンを
食べてるかのような気がした。そういう意味で言うと、確かに味噌を終わらせ
てるかもしれないが、味噌好きにはちょっと物足りなさが残るかもしれない。
さすがに長時間並ぶのは抵抗あるけど、20分程度の待ち時間で済むのならぜひ
もう一度。
･･･そんな感じで3日間に渡る味噌ラーメンスタンプラリー終了。
若干悔しいのだが、これまで否定してきた味噌ラーメンを認めましょう！
少なくとも↑↑の3軒は間違い無く美味かった。札幌にもちゃんとあるんだね、
味噌ラーメンの美味しい店♪
汁なし系に関しては、基本的に好まない気がする。
とはいえ大好きなお店が数軒あり、その中でもダントツで好きなのが
↓↓このお店。
葛西・ら～めんからしやの炙りチャーシューからしめん。
2年前に満を持した状態で高田馬場から葛西に戻って来た名店であり、
ココの不動の看板メニュー。いわゆる油そば系の中ではかなり特殊な
味付けであり、自家製のえらく辛いラー油を二重にかけてから食べる
のが好み。見た目の割に口当たりがかなりサッパリしているのも特長。
固定ファンはかなり多いらしく、今日も夜の9時過ぎでコンスタント
に満席になっていた。とはいえ回転は良く、長い時間待たされる事は
無いと思うので、葛西を訪問する麺食いの輩は必ず食すべし！
美味いぞ、コレ。
参考：ら〜めんからしや 葛西本店（RDB）
ラーメンに関しては、基本的にチェーン店は好まない。
特に全国展開してる系、具体的に言うと幸楽苑とか日高屋あたりの
有名店では、あまりラーメンを食べず、安価な居酒屋として活用する
場合が圧倒的に多いのだが、ココだけは定期的に食べたくなる。
らあめん花月嵐・浦安店、嵐げんこつチャーシューメン塩。
ニンニクが効いたクリーミーなスープに、やや柔らかめのちじれ麺。
一時はこの味がクセになり、週一くらいのペースで通った覚えもある。
これに生ニンニクを絞り、檄辛の壺ニラを混ぜるとパンチ力10倍。
さすがに今日はニンニク入れなかったけど(^^;)。
そして不思議なのは、この浦安店が妙に美味いこと。
こういうチェーン店って、どこで食べても同じ味、というのが普通だ
と思うのだが、何故だか浦安店はひと味違う気が。
･･･多分気のせいなんだろうなぁ、きっと(^^;)。
参考：らあめん花月嵐 浦安店（RDB）
ベルサイユの豚・錦糸町店。
最近、ここぞ！と言うときに行くちょっと小洒落た肉料理＆ワインのお店。
長いことお世話になったKちゃん、今月末で現業務から引退。4月の1日からは違う
職場で違う業務に従事する。そのお疲れ様会。
ここのお店、当たり前だけど肉が美味い。店名に「豚」と付いてこそいるのだが、
牛肉の良いところを使ったメニューもなかなか。特に今日も頼んだイチボステーキ
は絶品で、肉の旨みを存分に楽しめる。そして安い。大丈夫なのか、この店(^^;)。
そして、野菜系が美味しいのも特徴。
↑↑のアンチョビキャベツもルッコラのサラダもかなりのモノで、共に酒が進む。
ワインが美味い、ってのは良いね、本当に。
そして、長いこと助けてくれたKちゃんに感謝。
ちょっとでも喜んで貰えたのなら良かったのだが、果たして？