麺屋えぐち・つけそばwith味玉

本日より吹田市江坂付近に滞在中。
江坂駅前の美味しいお店でたらふく夕飯をご馳走になり、更にたらふく呑ま
せて貰い、〆にはやっぱりラーメン、ということに。近隣でいちばん評判が
良さそうな↓↓このお店をチョイス。

麺屋えぐち・つけそばwith味玉
通常のラーメンとどちらにしようか迷ったのだが、お店の一番人気がこの
つけそば・・・まぁ、つけめん・・・だ、ということなのでこちらを。一応、定番
トッピングの味玉だけ頼んでみた。

まぁ、予想していた通り関東の各店とは系統の違う味
我々の地方でのつけめんはどうしても魚介系のお店が多くなるのだが、こち
らは正統派醤油ダレつけめん。スープは熱く、後味にほんのり甘さが残る。
これは評価が別れるだろうなぁ、きっと。

正直、つけめんではなくラーメンを選べば良かった、と後悔。大阪ではこれ
まで美味いラーメン屋に当たったことがほぼ無いのだが、ここのラーメンは
きっと美味いんじゃないかと。ミスチョイスでした・・・。

もし次の機会があるなら是非普通のラーメンを。
この土地もまぁ、次があるかどうか解らないんだけど。

参考:麺屋えぐち(RDB)

びんびん・八王子ラーメンwithチャーシュー

昨日、中央本線高尾駅周辺で仕事。
そこそこ厳しい仕事だったのだけど、夕刻・日暮れ前に終了したので、皆で
ラーメンでも、ということに。この地区には「八王子ラーメン」なるご当地
のラーメンがあることを知り、高尾駅周辺をスマホで検索。ヒットしたのが
↓↓ココ。

元祖敏々亭 びんびん高尾店・八王子ラーメンwithチャーシュー
ちなみに八王子ラーメンとは、「醤油ダレ+刻みタマネギ」がその定義。
構成は僕のソウルラーメン竹岡式とそっくりなのだが、味はちょっと違う。

竹岡式が見た目コッテリ・実はサッパリ、なのに対し、こちらは見た目も味
サッパリ系。クセの無い醤油味は口当たりが良く、逆にクセになりそう。
そして、真逆の立場に居る家系のように、辛みニンニクを足して自分好み
のアレンジが出来る。そして、肝心の刻みタマネギがかなり絶妙なアクセン
ト。コレはかなり・・・。

ちょっとだけ八王子周辺の人が羨ましくなった(^^;)。
八王子ラーメン、どうやら店によっていろいろ違うらしいから、今度八王子
に行くことがあれば違うお店にチャレンジしてみよう!
・・・また行く機会があれば、だけど(^^;)。

参考:元祖敏々亭 びんびん高尾店(RDB)

麺や佐市・牡蠣拉麺

既記の通り、土曜に錦糸町に映画を観に行った。
帰りにサウナに行こうと思っていたのだが、会員証を家に置き忘れる、とい
う痛恨の一撃。何もしないで帰るのもなんなので、取り敢えずラーメンでも、
ということで行ったのが↓↓ココ。

麺や佐市・牡蠣拉麺
ロッテホテルの裏にあるお店で、駅までの道に出ていた看板に惹かれて訪問。
昼の時間帯は過ぎているのに店内はほぼ満員、かなりの人気店らしい。さて
どんなもんか?という感じで食べてみると・・・。

・・・いやぁ、こんなラーメンは初めて
スープは牡蠣から出汁をとっている、ということだが、鶏白湯を思わせる少
トロッとしたスープからは強烈な牡蠣の香りが。麺は縮れた太麺で、この
スープに絶妙にマッチする。トッピングの牡蠣との相性ももちろんすばらし
く、唯一無二の皿に仕上がってる気が。

写真がイマイチハッキリしないのは、この日僕が家にスマホを置き忘れた為。
この失敗が本当に申し訳無いくらい、マジで美味しかった

ここは絶対にもう一度行く。そして、次はつけ麺にトライしてみようかと。
また錦糸町に良い店見つけた!!

参考:麺や佐市(RDB)

麺屋 大勝軒・大勝軒ラーメン(にぼし)

打ち合わせ@新宿歌舞伎町。
歌舞伎町は東西線を高田馬場で乗り換え、西武新宿線で一駅行けばいいから、
実はわりとアクセスが良く、便利な街。ここで一杯やりながら旧友と打ち合
わせ。終了後、同じルートを取って返し、葛西帰ってから(^^;)帰りにフラ
ッと。

麺屋 大勝軒・大勝軒ラーメン(にぼし)
「大勝軒」を名乗る店は都内でもかなり多い。実は葛西にも2店舗があり、
このお店は通称「葛西環七店」と呼ばれるところ。最近は終電近くで帰宅
してもまだ店の灯りは点いているようだから、そういうお客を狙っている
のかも。

カッコ付けで「にぼし」をアピールしているが、煮干しの風味は強烈では
無い。さっぱりした醤油ラーメンで、今日のようにすごく呑んだ後などに
ピッタリの味なのだが、まぁとにかく量が多い(^^;)。若者には嬉しいと思
うけど、老年期に差し掛かっている僕にはちょっと持て余すボリューム
残念ながら今回もスープを飲み干すことは出来ませんでした・・・。

まぁ本来、量が多いのは褒めるべきだと思う。経年劣化してしまった僕の
胃袋が全て悪いのだが、ちょっと今胃がもたれているからなぁ・・・。
惜しいなぁ(^^;)。

参考:麺屋 大勝軒 葛西環七店(RDB)

旬麺しろ八・追鰹醤油しろ八

打ち合わせ@新宿御苑
知ってる人は知ってるが、ここで打ち合わせをする時はおおよそで「緊急」(^^;)。
ところが今日はそこまで殺伐とはならなかった。んで、珍しく打ち合わせ後に連れ
ていって貰ったお店がココ。

旬麺しろ八・追鰹醤油しろ八
新宿方面ではかなり有名なお店で、随分前から一度行ってみたかったところ。
基本、ラーメンにオーガニックを全く求めない僕なのだが、ココのウリは化学調味
料や人工エキスの類を一切使わない純天然出汁。さて、どんなものか・・・。

・・・いやぁ、想像以上に美味かった
カツオの風味が強烈な優しいスープに加え、コシの強いストレート麺。最近の僕の
好みにピタリとハマる味。その他の具、チャーシュー・トリ肉・味玉も絶妙な味付
けが施されており、トータルバランスが凄く良いラーメン。

そして、状況によって変わる「旬の野菜」がトッピングしてあるのがポイント。
今日の野菜はフルーツ蕪。正直、ほうれん草以外の野菜はラーメンに合わないと思
っていたのだが、コレがびっくりするくらい美味かったから不思議。ここの店主、
すげぇ料理人なのかも・・・。

今回はお店のオススメに従って醤油にしたが、ここはが有名らしい。
かなり近いうちに、もう一回行かねばならないお店だ、うん。

参考:旬麺しろ八(RDB)