4年ぶりに熊本へ。
道中で話を聞き、どうしても試したくなってしまった↓↓を食べに、老舗
の中華料理店へ。

紅蘭亭 下通本店の太平燕（タイピーエン）。
見た目はいわゆる”ちゃんぽん”なのだが、麺が通常のちゃんぽん麺では無
く、春雨を使っているのが特徴的な麺モノ。

ちゃんぽんや湯麺に比較するとかなりさっぱりした上品な味。紅蘭亭では
この太平燕を1934年の創業当初から味に変化を加えることなく出し続け
ている、とのこと。確かに今でも充分に美味いと思う。

実はここで食べたのは太平燕だけでなく、ちゃんぽんや湯麺も少し(^^;)。
おかげで昼過ぎから満腹になってしまい、夕飯の処理がちょっと大変だっ
たかも(^^;)。ちゃんぽん好きなら、ぜひ試して欲しいお店。悪くないです！

参考：紅蘭亭（OFFICIAL）