#二毛作

頻繁に通うショッピングモール、アリオ葛西の前に、新しいラーメン店が
オープン。ちなみに以前はイタリアンレストランがあったところなのだが、
どうやら居抜きでテナントが変わったらしい。

貝だしらぁ麺と鶏白湯らぁ麺 ふじを・貝だしらぁ麺醤油with味玉。
お店の名前の通り、鶏白湯と貝だしの2つが基本メニュー。迷った挙げ句、
今回は貝だしをチョイス。貝系のスープは普通塩なのだけど、こちらには
醤油もあったので、それを試すべき、と思った次第。

あさりとホタテを低温で煮込んだスープに、鶏白湯スープをミックスし、
醤油ダレを足したモノ。これが実に繊細な味で、醤油ベースなのにしっか
り「貝」の香りを感じる。こういうのはもしかしたら初めてかも･･･。

ストレート麺の歯触りも良く、具は鶏チャーシューと豚肩ロースが1枚ず
つ入っていてボリュームもある。全体的にかなり高評価及び高得点。いや、
恐れ入りました！

ちなみにこのお店、たらこパスタ専門店も併設する二毛作店。
そっちも気になるんだよなぁ、実は。

参考：貝だしらぁ麺と鶏白湯らぁ麺 ふじを（RDB）