昨日の仕事終わり、結局朝から何も食べられなかったのでラーメンでも、
ということに。siriに「九段下の美味しいラーメン」と聞いたら、推薦され
たのが水道橋のお店。

中華そば勝本の塩そば。
水道橋界隈は言わば僕の“ホーム”であり、本来であればとっくに訪問して
なければならないお店。もちろん以前から店の存在は知っていたのだが、
これまで何故かタイミングが合わず(^^;)。で、ようやく暖簾をくぐること
が出来たのだが･･･。

･･･どうして今まで来なかったのか、酷く後悔。
僕の食べたのは限定の塩そばだったのだが、これまで食べたどの塩ラーメン
とも“ひと味違う”感。とにかく塩味が上品で、スープだけでもかなり極上な
のに、しっかりした麺との絡みが絶妙。チャーシューもローストタイプで、
かなり好み。かなり幸せな時間だった！

次回から水道橋でラーメンを食べるときは、もうこのお店にしか行かない、
と決めても良いくらい。次は醤油、もしくは濃厚醤油を食べる！！！

参考：中華そば 勝本（RDB）

岡山出張2日目。
昨夜食事の後にラーメンでも、ということになり、地元人情報を緊急収集。
いわく「ザ・岡山ラーメン」と言われているらしいこのお店に。

中華そば山冨士 本町店の中華そば。
見た目は確かに普通のラーメンなのだが、いくつかの要素が組み合わされ
た感じの味。麺は細麺ストレート、スープはちょっと甘みのある豚骨系。
関東で言う立ち食いそばのような感覚らしく、コレに生たまごや青ネギ、
下手すればイカゲソ天なんかをトッピングするのが普通らしい。

昼間に他の場所で徳島ラーメンを食べたのだが、基本的にその系統かも。
徳島の方が若干味が濃く、正直そちらの方がインパクトはあった気がする。

決して不味いワケでは無いのだが、やはり関東のラーメンを食べ慣れてい
る人は面食らうかもしれない。ラーメンだけに(^^;)。
岡山で好みの味を見つけるには、もうちょっと時間が必要かな･･･。

参考：中華そば山冨士 本町店（RDB）

奈良出張2日目。
前回ロケハンで来た時にネットで調べ、これはぜひ行ってみようと思って
いたお店があったのだが、その時は珍しく朝ご飯を食べ過ぎて(^^;)断念。
空くこと約10日間、ようやく訪問、及び実食。

ら～めん元喜神 奈良店の鳥白湯らーめんwith味玉。
奈良県産の食材にこだわっているらしく、大和地鶏のスープがかなり美味。
そして鶏団子が2つも入っている、という地鶏推しな感じが凄く良い。
驚いたのはこの白湯スープが「ゆずの華」なる調味料と凄く相性が良いこと。
店員のお姉さんに勧められるがままに入れてみたのだが、もう最初から
入っているべき、くらいな味。ちなみにこの調味料、購入しました･･･。

奈良のお店全般に言えるのだが、この街は本当にお店の人たちの笑顔が絶
えず、どこに行っても不快な思いをしない。観光地としてとても正しい
態度だと思うし、もちろん好感度MAX。日本のはじまりの街は、やっぱり
ひと味違うね。見習って欲しいなぁ、40分先の観光地に(^^;)。

参考：ら～めん元喜神 奈良店（RDB）

以前は家系ラーメンばっかり食べていたのだが、さすがに年齢と共に頻繁
とは行かなくなった。それでも仕事で遅くなった時とかに無性に食べたく
なる。そんな時に時折足を運ぶのが家の近所のこのお店。

横浜家系ラーメン壱角家・西葛西店。
すぐ隣に福岡ラーメン・だるまの目があるのだが、チョイス率はこちらの
方が高い。ラーメンはだいたい黒家系をチョイスするのだが、昨日は家系
の塩を選んでみた。そして、普段はラーメンとライス系の食べ合わせを嫌
う僕なのだが、ココの名物・ネギチャ丼（油ネギ＋チャーシュー角切り）
がやたら好きなので、どうしてもセットに。太るんだけど(^^;)。

味については、まぁ平均的な家系。平均が出せるほど家系のチェーン店が
増えてきている、ということなのだが、家系の味が安定化しているのはと
ても良いこと。家系は「凄く美味い店」と「普通に美味い店」の二極化が
進んで行くんだろうなぁ、きっと。

西葛西の壱角家もかなり安定してると思うのだが、文句が1つだけ。
営業時間を朝の5時までに戻してください！！ 2時って中途半端(^^;)。

参考：横浜家系ラーメン 壱角家 西葛西店（RDB）

夏本番。
この季節は食が細くなりがちで、そもそも食べるモノにやや苦労する。
そして無類のラーメン好きを自負する僕としては、本当に厳しい季節でもある。
ラーメン食べるだけでTシャツが汗でびっしょりになっちゃうのだから、もう
如何ともし難い。以前はラーメンの代わりに冷やし中華をよく食べていたのだ
が、アレは家で食べるのがいちばん美味い、と最近気付いた(^^;)。

ということで、ここ最近のチョイスは「冷製ラーメン」。
見た目は普通のラーメンなのだが、スープはもちろん冷たく、麺もしっかり水
で締めてある系統。店によっては大ハズレ(^^;)ももちろんあるのだが、下記の
2軒は一度試してみる価値アリだと思います！

▼ラーメン食堂 粋な一生 / 冷製塩ラーメン

去年初めて食べた時は、本当に衝撃を受けた。
ココの塩ラーメンは都内でも最高レベルにランクされる「塩」であり、その
風味はキッチリ継承。そして冷たくて食べやすいのだから、全く文句無し。
夏場の限定メニューなので、食べるなら今のウチだ！！！

▼らーめん かつお拳 / 冷製ラーメン

こちらも定番のかつお出汁を使用したスープを冷製化。
醤油系のスープを冷たくするのは正直どうかと思ったのだが、かつお出汁って
冷たくしても美味い、ということを改めて認識した次第。そういえばカツオは
冷汁なんていう料理もあったなぁ･･･。かなりイケます、これも。

･･･ということで、美味しい冷製ラーメン情報があったらぜひお知らせを！
このジャンル、定番を少し増やしておきたいので♪