そういえば、先週ちょっとなつかし珍しい場所で昼飯代わりにラーメンを
食べた。どこへ行ったのかというと、なんと幸楽苑。一時は至るところで
見掛けた格安中華のチェーン店である。
幸楽苑 島忠ホームズ葛西店・豚バラ塩チャーシューメン。
最近では店舗もかなり減り、ライバルの日高屋に大きく差を付けられた感
の否めない幸楽苑だが、ことラーメンの「味」に関しては日高屋よりやや
上を行っている、と個人的には思う（しかし日高屋はちょい呑み用つまみ
類が充実し、そちらは美味い）。そんな幸楽苑が、まさか近所のホームセ
ンターに入っているとは夢にも思わなかった。
味はまぁ、安定の“ザ・チェーン店”的な状態で、下手な無名店よりよっぽ
ど安心して食べられる。そういえば幸楽苑の塩ラーメンは特にお気に入り
で、釣りの帰りとかによく食べてたなぁ、と。
タイミングが合えばまた行く気がする。それまで本体が保ってくれればい
いんだけどなぁ･･･。
参考：幸楽苑 島忠ホームズ葛西店（RDB）
京王新線・幡ヶ谷駅近辺で一仕事終え、折角だから皆でラーメンを食おう！
ということに。もちろんこの辺りのラーメン屋には明るくなく、スマホ検索
の結果、満場一致で決まったお店。
心や・中華そば全部入り。
まず、お店の作りからして美味そうだったのだが、こういうお店は得てして
期待外れに終わる場合が多い。しかし、ココはハッキリと大当たり！
いわゆる背脂チャッチャ系の醤油ラーメンで、スープは長岡式と竹岡式の中
間くらい、というナイスバランス。チョイスにやや悩んだので、オススメに
なっていた全部入りをオーダーしたのだが、ちょっと変わった岩海苔という
トッピングがやたら美味くて驚いた。
今年も幡ヶ谷には定期的に通うことになりそうなのだが、これは終了後定番
のお店になりそう。良いお店みつけました！ ご馳走様でした！
参考：心や（RDB）
明日から泊まりで現場なので、今日は特別に料理をする日に設定。
前回で味をしめたビーフシチュー、本日2回目のチャレンジ。この料理、
美味しいのだがやっぱり手間がかかる(^^;)。なんつったって、仕込み
から完成まで20時間近くかけちゃったんだから(^^;)。
基本的な作り方は前回のトピック参照。
変更はマッシュルームを入れずに肉の量を増やしたのと、料理用のワイン
を使わずに通常の赤ワインを使用したこと。
今回は漬け置きの時間を倍増させた。
前日の深夜にタマネギとベビーキャロット、たっぷりの牛肉を鍋に敷き、
具材がヒタヒタになるまでワインを入れ、冷蔵庫にしまう。たっぷり10
時間漬け込んだのだが、ワインを多めに入れたおかげで水分の不足が発生
せずに済んだ。一度牛肉だけ取り出し、フライパンで焼くのだが、その時
の牛肉が飴色に光って非常に良い感じだった。
↑↑コレが今回の完成形。
実はジャガイモを入れるのを忘れて後入れしたのだが、逆にその方が好み
かもしれない。味の評判は非常に良く、前回を大きく上回る評価を獲得。
ビーフシチュー、もう得意料理ってことでいいかな、うん。
･･･しかし次回は圧力鍋をデビューさせるつもり(^^;)。
さすがに半日以上はキツいな、やっぱり(^^;)。
幕張からの帰り道、さすがに空腹が耐えきれず、ウチの近所のなか卯に寄った。
高速の出口からウチまでの間だと、実は選択肢がほぼココしかないのだが、こ
の時期のなか卯は行くべきお店。なぜなら･･･。
↑↑コレがある。
すっかり高級食材のウナギ、今じゃおいそれと食べるのも難しくなっているの
だが、ことなか卯に関しては他のメニューより高いとは言え、妥当なお値段で
わりと腹一杯ウナギが食べられる。そして、けっして不味くない、というのが
ポイント。
もしウナギを更に安く食べたいなら、荒川か旧江戸川あたりに釣りに行く、と
いう手もあるのだが、あのあたりで捕れるウナギは天然なのに非常に不味い(^^;)。
その昔、荒川で釣れたウナギを持ち帰り、一週間真水で泥を吐かせた上で調理
してみたことがあるのだが、父親と二人で思わず顔を見合わせてしまうくらい
ダメだった。骨は太いは、ちょっと臭みはあるわで･･･。
ということで、この先しばらくは「ウナギ＝なか卯」。
ウナギが大量に水揚げでもされない限り、続いちゃうんだろうな、きっと。
発売から約1年が経過したサントリーのクラフトボス・ラテ。
あれだけ毎日飲んでいた各社・各種の缶コーヒーを殆ど買わなくなり、今
ではもうコレ一辺倒となってしまった。
クリーミーな口当たりに加え、更に絶妙な甘さ。最近では朝2〜3本をコン
ビニで購入し、現場に持ち込む、という状況が多くなったかもしれない。
･･･ところが、新神戸駅のコンビニには何故か置いてなかった(^^;)。
なんかどんよりしちゃうんだよなぁ、こういうのって(^^;)。